Ingredientes para un molde lingote de 2 litros:
- 200 grs de harina
- 225 grs de azúcar blanco
- 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 mls de leche
- 3 huevos
- 4 cucharaditas de café soluble
- 1 sobre de levadura en polvo
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C. Dejamos preparado un molde engrasado y enharinado.
Echamos los huevos en un bol y batimos junto con la mantequilla y el café soluble. Añadimos el azúcar. Batimos. Vertemos la leche y batimos de nuevo. Después, añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos hasta conseguir una masa homogénea.
Vertemos la masa en el molde e introducimos al horno a 180º C durante 35 minutos. Sabremos si el bizcocho está cocido si al pinchar con un palillo éste sale limpio.
Cuando esté listo nuestro bizcocho de café lo dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
– Si queréis podéis ponerle una cobertura de chocolate como en la foto. Para ello, tenéis que derretir 100 grs de chocolate. Podeís hacerlo al baño María o en el microondas, calentándolo en tandas de 30 segundos hasta que esté líquido. Ya sólo queda verterlo por encima. ¡Está delicioso!