Receta de Crema de bogavante
La Navidad está a la vuelta de la esquina y ya todos estamos pensando en los platos con los que sorprender en las comidas y/o cenas familiares. Yo os propongo esta deliciosa crema de bogavante que es muy sencilla y con la que dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta. Un entrante perfecto, con intenso sabor y muy reconfortante en estos días tan fríos.
Esta crema de bogavante ha sido mi propuesta como plato dedicado a la Navidad usando esta bonita cazuela Black de la marca Lacor. Si queréis consultar la receta completa y ver más fotos, pasaos por su web Lacor Menaje pinchando aquí. Os aseguro que para nada es difícil su elaboración.
Os aconsejo usar un buen caldo o fumet de pescado. Lo podéis hacer casero con antelación o podéis comprarlo. En el mercado tenéis de varias marcas, unos más suaves y otros más concentrados. Escoged el que más os guste.