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Ensalada de remolacha, parmesano y membrillo de manzana

Ingredientes:

Elaboración:

Cortamos en rodajas finas las remolachas y las ponemos en un plato llano.

Encima colocamos los brotes de lechuga y taquitos de membrillo de manzana.

Cortamos en trocitos pequeños las anchoas y también los añadimos a la ensalada junto con los piñones y las pipas peladas.

Hacemos lascas con la porción de queso parmesano o espolvoreamos si lo tenemos en paquete.

Por último, echamos un poquito de sal y pimienta, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y regamos por encima con la reducción de vinagre de Pedro Ximénez.

Una ensalada rica, sana y diferente.

Con esta receta colaboro con una web que siente verdadera pasión por la calidad de los productos españoles. www.doespana.com [1]