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Mojo verde canario

Ingredientes para 140 grs aprox.:

El mojo verde es una salsa típica canaria que sirve para acompañar las famosas patatas arrugadas pero que también combina perfectamente con los pescados al horno o a la carne a la parrilla. En este caso la he preparado para usarla en una receta de pescado que saldrá la semana que viene y que no os podéis perder por nada del mundo. Esta salsa os puede durar una semana bien conservada en la nevera.

Elaboración:

La base de los ingredientes es la que os indico arriba pero yo os aconsejo preparar la salsa y añadirlos siempre probando poco a poco la salsa. Hay recetas en las que se le echa mucho más ajo o más vinagre que el que yo pongo pero esto es para gustos.

Esta salsa típica canaria no tiene ningún misterio. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo y trituramos hasta que quede uniforme. Taparla y guardarla en la nevera y remover el mojo verde canario antes de servir. Ya veis que la textura cambia si reposa.