Crema de coliflor
Ingredientes para 4 raciones: 1 coliflor mediana 1 puerro 1 patata mediana 800 mls de agua 2 cucharadas de aceite de oliva …
Patatas guisadas con costillas adobadas
Ingredientes para 2 personas: 3 patatas medianas 1/2 cebolla 1/3 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 3 pimientos choriceros 350 grs …
Crema de patatas y almendras
Ingredientes para 4 personas: 1,5 litros de caldo de ave 600 grs de patatas 1 yogur natural sin azúcar (125 grs) 60 …
Crema de almejas al estilo de Nueva Inglaterra
Ingredientes para 4 personas: 1,6 kgs de almejas frescas 500 mls de caldo de cocción de las almejas 4 lonchas de bacon …
Crema de tomates asados y albahaca
Ingredientes para 1,5 litros: 1,5 kilos de tomates rojos 1 y 1/2 cebolla 6 dientes de ajo 700 mls de caldo de …
Guiso de butifarra, patatas y setas
Ingredientes para 4 raciones: 5 patatas medianas 450 grs de butifarra fresca 170 grs de setas en conserva 1 cebolla mediana 1/2 …
Guiso de cangrejos de río con patatas
Ingredientes para 2 personas: 800 grs de cangrejos de río vivos 125 mls de vino blanco 1/4 de cebolla 1/3 de pimiento …
Vichyssoise
Ingredientes para 3 personas: 3 puerros 1 patata grande 1/2 cebolleta 1 cucharada de mantequilla (20 grs) 50 mls de nata para …
Sopa de refugio de montaña
Ingredientes para 8-10 raciones: 3 litros de caldo de pollo 250 mls de agua 1 zanahoria mediana 1 cebolla mediana 1 trocito …
Sopa de cebolla
Ingredientes para 2 raciones: 2 cebollas 2 chalotas 50 grs de mantequilla 40 mls de Cognac 400 mls de caldo de pollo …