- 200 grs de fetuccini
- 150 grs de bonito en aceite escurrido
- 6 guindillas en vinagre
- Alcaparras
- Aceitunas negras
- Queso parmesano rallado
- 2 ajos
- 2 guindillas cayenas pequeñas
- Aceite, agua y sal
Elaboración:
Los fetuccini de esta receta son los que elaboré con la máquina de hacer pasta casera. Podéis ver el proceso aquí [1].
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los doramos en una sartén con un chorrito de aceite junto con las cayenas. Añadimos las alcaparras enteras y las guindillas y las aceitunas en trocitos. Estas cantidades, al gusto. Incorporamos también el bonito desmigado. Removemos bien y reservamos caliente.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 4 minutos. Escurrimos y añadimos a la sartén donde tenemos la mezcla anterior. Calentamos durante 2 minutos y ya podemos emplatar. El último toque será añadir queso parmesano rallado por encima.
Buon appetito!
