Receta de Bizcocho de dátiles y pistachos

Bizcocho de dátiles y pistachos 1

Ingredientes para un molde lingote de 2 litros:

  • 250 grs de harina de trigo
  • 230 grs de azúcar blanco
  • 4 huevos M
  • 80 mls de aceite de girasol
  • 1 yogur natural (125 grs)
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 14 dátiles desecados sin hueso
  • 60 grs de pistachos pelados

Este bizcocho es la primera vez que lo hago y la verdad es que he quedado muy contenta con el resultado. Si os queréis atrever con un bizcocho diferente, aquí os dejo la receta. Primero, como siempre, precalentamos el horno a 180º C.

Elaboración:

En un bol agregamos el azúcar y batimos con los huevos que los iremos echando de uno en uno. Después, incorporamos el aceite y el yogur, batimos. Ahora añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas en dos tandas. Mezclamos y por último, agregamos los dátiles partidos en trozos y los pistachos pelados enteros.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos unos 40 minutos aproximadamente. Sabremos si el bizcocho está cocido si al pinchar con un palillo éste sale limpio. Cuando esté listo lo dejamos enfriar un poco, unos 15 minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

A ver quién es el primero en decirme lo bueno que está…

Bizcocho de dátiles y pistachos

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