Receta de Ensalada de rúcula con burrata, higos negros y jamón ibérico

Ingredientes para 2 personas:

  • 40 grs de hojitas de rúcula
  • 2-3 higos negros
  • 1 burrata
  • 8-10 lonchitas de jamón ibérico
  • Piñones tostados
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de crema balsámica de higos

¿Te apatece probar una ensalada de lo más exquisita? Pues aquí te dejo esta receta en colaboración con Econatura Gourmet donde hemos podido probar sus productos ecológicos que tienen una calidad insuperable.

Elaboración:

Lavamos, secamos los higos y los cortamos en cuartos.

En un plato grande colocamos las hojitas de rúcula y en el centro la burrata. Alrededor vamos alternando los trozos de higos negros y el jamón ibérico. Añadimos unos piñones tostados y terminamos rociando un poco de aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de crema balsámica de higos.

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