Receta de Lechazo asado

Lechazo asado
Ingredientes para 4 personas:
  • 2 cuartos de cordero lechal
  • Agua y sal

Elaboración:

– El cordero que he preparado en esta receta proviene de los rebaños que pastan en la comarca del Tozo en Burgos.

Primero se mete en agua el cordero durante 1 hora para que la carne se ablande y sea luego más sabrosa.

Precalentamos el horno a 200º C.

Salamos y colocamos los trozos de cordero en una fuente grande, añadimos un dedo de agua y metemos al horno durante 1 hora y media. Pasado este tiempo, damos la vuelta a los trozos de cordero y lo dejamos otros 30 minutos hasta que quede bien doradito. Si vemos que se ha consumido todo el agua le añadimos un poquito para que se mantenga la salsa. Para servirlo, lo acompañamos con una ensalada.

Lechazo asado2

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *