Receta de Pollo de corral con manzana al Pedro Ximénez

pollo de corral con manzana
Ingredientes para 2 personas:
  • 2 cuartos traseros de pollo de corral
  • 1 manzana Reineta
  • 6 chalotas o cebollas francesas
  • 50 mls de vino oloroso Pedro Ximénez
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Lavamos bien la manzana, la descorazonamos y la cortamos en gajos sin pelar. Pelamos las chalotas. Reservamos.

Colocamos los trozos de pollo en una fuente apta para horno, salpimentamos y vertemos por encima un chorrito de aceite. Distribuimos la manzana y las chalotas alrededor del pollo. Regamos con el vino y metemos la fuente al horno a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.

Cuando el pollo esté dorado y la manzana y las cebollitas estén tiernas, ya podremos degustar nuestro sabroso pollo con ese toque tan dulzón que le da el Pedro Ximénez.

Con esta receta colaboro con una web que siente verdadera pasión por la calidad de los productos españoles. www.doespana.com

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