Receta de Solomillo Wellington con piña asada

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Ingredientes para 2 personas:

  • 600 grs de solomillo de ternera
  • 1 lata de paté
  • 2 rodajas de piña
  • 1 plancha de hojaldre fresco
  • 1 huevo
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentamos la carne y la sellamos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite. Después, doramos las rodajas de piña. Reservamos para que se enfríe todo.

Precalentamos el horno a 190º C.

Colocamos la plancha de hojaldre sobre papel vegetal. Extendemos en el centro el paté con ayuda de un cuchillo, calculando el tamaño que ocupa el solomillo. Colocamos encima del paté las rodajas de piña y encima de éstas el solomillo.

Envolvemos con el hojaldre y decoramos a nuestro gusto con tiras de hojaldre. Pinchamos con un tenedor la superficie para que no suba demasiado. Batimos un huevo y pintamos todo el paquete.

Horneamos a 190º C durante 30 minutos hasta que veamos que tiene un color dorado.
Cuando lo saquemos, dejaremos reposar 5 minutos antes de cortarlo.

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