Ingredientes para 4 raciones:

• 1 kg de melón
• 1 yogur natural sin azúcar (125 grs)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• Virutas de jamón tostado

Si estás un poco cansado de tanto gazpacho atrévete con esta sopa de melón. Muy fresquita y además muy rápida de preparar.

Elaboración:

Pelamos, quitamos las pipas, troceamos el melón y lo echamos en el vaso de la batidora. Añadimos el yogur, el aceite, la sal y la pimienta y batimos hasta conseguir una sopa homogénea y de color verde muy clarito.

Guardamos en la nevera para que esté bien fría y justo después de servir, le ponemos por encima unas virutas de jamón tostado. ¡Sé que os va a encantar!