Receta de Tallarines con esparraguitos y queso azul

Tallarines con esparraguitos y queso azul

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 grs de tallarines frescos
  • 24 espárragos pequeños frescos
  • 100 grs de queso azul
  • 100 mls de nata para cocinar
  • Aceite de oliva, sal y pimienta molida

En una fuente apta para horno colocamos los esparraguitos desechando el extremo más duro. Los rociamos con un chorrito de aceite y salpimentamos. Los asamos en el horno a 230º C durante 10 minutos hasta que estén casi dorados. Reservamos calientes.

Elaboración:

Por otro lado, en un bol mezclamos el queso azul en trozos con la nata y salpimentamos.

Por último, hervimos la pasta fresca en una cazuela con abundante agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, la escurrimos y la volvemos a echar en la cazuela. Añadimos los esparraguitos y la salsa de nata y queso. Removemos bien y cuando el queso se haya derretido serviremos caliente en cada plato.

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