Receta de Fetuccini con bonito, alcaparras y guindillas

fetuccini con atúnIngredientes para 2 personas:

  • 200 grs de fetuccini
  • 150 grs de bonito en aceite escurrido
  • 6 guindillas en vinagre
  • Alcaparras
  • Aceitunas negras
  • Queso parmesano rallado
  • 2 ajos
  • 2 guindillas cayenas pequeñas
  • Aceite, agua y sal

Elaboración:

Los fetuccini de esta receta son los que elaboré con la máquina de hacer pasta casera. Podéis ver el proceso aquí.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los doramos en una sartén con un chorrito de aceite junto con las cayenas. Añadimos las alcaparras enteras y las guindillas y las aceitunas en trocitos. Estas cantidades, al gusto. Incorporamos también el bonito desmigado. Removemos bien y reservamos caliente.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 4 minutos. Escurrimos y añadimos a la sartén donde tenemos la mezcla anterior. Calentamos durante 2 minutos y ya podemos emplatar. El último toque será añadir queso parmesano rallado por encima.

Buon appetito!

fetuccini con atún

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