Ingredientes:

• 1 taza de azúcar blanco
• 1 taza de harina
• 2 tazas de leche
• 3 huevos
• 125 grs de mantequilla derretida
• Azúcar moreno y canela

Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol mezclamos los huevos, el azúcar y la leche y batimos bien con las varillas. Añadimos la harina tamizada y cuando esté bien integrada incorporamos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Echamos un poco de azúcar moreno por encima.

Horneamos durante 40-50 minutos dependiendo de cada horno. Sabremos si el bizcocho está cocido si al pinchar con un palillo éste sale limpio.

Dejamos enfriar el pastel de arroz sobre una rejilla y le ponemos un poco de azúcar moreno y canela por encima. Desmoldar cuando esté frío.

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