Receta de Sopa castellana

sopa castellana
Ingredientes para 4 personas:
  • 300 grs de pan de hogaza del día anterior
  • 1 litro y medio de caldo de jamón
  • 3 huevos
  • 4 ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 puñadito de taquitos de jamón
  • Sal

Elaboración:

En una cazuela grande echamos el aceite y doramos los ajos cortados en láminas gruesas. Añadimos el pimentón y removemos.

Incorporamos los trozos de pan duro, los taquitos de jamón y vertemos el caldo. Removemos y dejamos cocer durante media hora a fuego lento.

Batimos los huevos en un plato y añadimos a la cazuela poco a poco sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera. Esperamos a que cuaje el huevo, retiramos y servimos bien caliente la sopa castellana.

sopa castellanaImprime la receta Imprime la receta

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *