Crema de patatas y almendras

Crema de patatas y almendras 4

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,5 litros de caldo de ave
  • 600 grs de patatas
  • 1 yogur natural sin azúcar (125 grs)
  • 60 grs de almendras crudas
  • 1 rebanada de pan pequeña
  • 1 diente de ajo grande
  • Pimienta blanca molida

¿Queréis la receta de una crema muy suave y ligera perfecta para comer o cenar? Pues sigue leyendo, porque esta crema de patatas y almendras es muy rápida y sencilla de preparar. Anímate y alegrarás estos días de frío invierno.

Elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos en trozos pequeños las patatas. Reservamos.

En una cazuela de tamaño medio ponemos a calentar a fuego medio el caldo de ave y cuando comience a hervir añadimos las patatas. Tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos.

Crema de patatas y almendras 1

Mientras se hacen las patatas preparamos el majado de almendras. Para ello, ponemos las almendras, la rebanada de pan y el ajo en una sartén y tostamos. Cuando adquiera un color tostado, retiramos y pasamos todo al robot de cocina y trituramos hasta conseguir una textura de tierra pero que no quede muy fino. Resevamos el majado en un bol.

Cuando las patatas estén listas, las pasamos junto con el caldo al vaso de la batidora. También agregamos un poco de pimienta blanca molida, 2 cucharadas del majado y el yogur natural. Trituramos hasta obtener una crema fina.

Servimos la crema de patata en cuencos y ponemos por encima un poco del majado de almendras. Es una crema muy sabrosa y con mucho alimento. ¡Tenéis que probarla!

Crema de patatas y almendras 2

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