Ingredientes para 2 personas:

• 200 grs de fetuccini
• 150 grs de bonito en aceite escurrido
• 6 guindillas en vinagre
• Alcaparras
• Aceitunas negras
• Queso parmesano rallado
• 2 ajos
• 2 guindillas cayenas pequeñas
• Aceite, agua y sal

Elaboración:

Los fetuccini de esta receta son los que elaboré con la máquina de hacer pasta casera. Podéis ver el proceso aquí.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los doramos en una sartén con un chorrito de aceite junto con las cayenas. Añadimos las alcaparras enteras y las guindillas y las aceitunas en trocitos. Estas cantidades, al gusto. Incorporamos también el bonito desmigado. Removemos bien y reservamos caliente.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 4 minutos. Escurrimos y añadimos a la sartén donde tenemos la mezcla anterior. Calentamos durante 2 minutos y ya podemos emplatar. El último toque será añadir queso parmesano rallado por encima.

Buon appetito!

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