Hummus de albahaca

Ingredientes para 450 grs aprox:

  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 20 grs de hojas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo (no muy grande)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Había visto esta receta un uno de esos vídeos de Instagram y me atreví a hacerla. Pues no me gustó. Con las cantidades que daban de todo me sabía en exceso a ajo y a zumo de limón así que me puse manos a la obra para hacerla según mis gustos. Y yo creo que así está muy bueno este hummus de albahaca. De hecho, lo he preparado para varios eventos que he tenido en casa y ha triunfado. Y es que además, más sencillo no puede ser. Sirve tanto para tomarlo en tostas como para untar zanahorias crudas peladas. ¡Buenísimo!

Elaboración:

La primera vez que hice esta receta la elaboré en el vaso de la trituradora y me costó mucho que toda la crema quedara uniforme así que finalmente la pasé a la picadora y así me fue mucho más fácil. Si tenéis un procesador de alimentos creo que os funcionará también muy bien.

Tan solo tenemos que poner todos los ingredientes en la picadora o procesador y triturar hasta obtener una crema homogénea donde podremos ver también pequeños trocitos de color verde de la albahaca. Además, este hummus huele de maravilla y está muy bueno servido con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. No dudéis en probarlo.

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