Paquetes de salmón con puerro y ajetes

Paquete de salmón

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 lomos de salmón
  • 2 puerros
  • 1 manojo de ajetes
  • 75 mls de nata para cocinar
  • 2 planchas de masa quebrada
  • 1 huevo
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º C.Limpiamos y cortamos los puerros en trozos pequeños y los rehogamos en una sartén con un chorro de aceite. Cuando ya estén listos, salpimentamos y añadimos la nata. Dejamos que se haga a fuego lento durante 5 minutos más. Reservamos.Extendemos las planchas de masa quebrada sobre una superficie lisa y cortamos ambas en dos mitades. Sobre una mitad colocamos el lomo de salmón y ponemos por encima un poco de puerro y tapamos con la otra mitad. Cerramos bien por los bordes. Preparamos de la misma manera el otro lomo de salmón.Colocamos los paquetes en la bandeja del horno cubierta de papel vegetal. Batimos el huevo y pintamos cada paquete. Metemos al horno durante 15-20 minutos a 200º C.

Mientras se hacen los paquetes de salmón doramos los ajetes en una sartén con un chorrito de aceite.

Sacamos los paquetes del horno, los ponemos en un plato y acompañamos por los ajetes.

Paquete de salmón

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