Pimientos rellenos de carne en salsa de piquillo

Hoy vamos a recuperar una receta familiar. Estos deliciosos pimientos rellenos de carne los ha preparado mi madre durante toda su vida y quiero compartir este plato tan clásico con todos vosotros. Recuerdo que le pedía que hiciese el doble de cantidad de salsa de piquillo porque estaba para chuparse los dedos.

El relleno es con carne picada de ternera pero podéis hacerlo también con carne de cerdo o incluso usando mitad de ternera y mitad de cerdo. A mí es que personalmente me gusta más la ternera. Mi receta incorpora un poco de salsa bechamel en la carne porque así queda un relleno mucho más sabroso. Ya veréis cuando la probéis.

Este plato lo podéis acompañar con una ensalada variada, con arroz blanco o con las siempre triunfantes patatas fritas. Os aseguro que os va a encantar.

Aquí os dejo unas cuantas fotos de los pimientos rellenos para que vayáis abriendo boca y si quieres ver la receta completa, pasaos por el blog de Lacor Menaje pinchando aquí.

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