Queso feta asado. Receta griega.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 bloque de queso feta (250 grs)
  • 1 rodaja de tomate
  • 1 rodaja de pimiento verde
  • 1 rodaja de pimiento rojo
  • 4-5 rodajitas de pimiento verde italiano
  • 4-5 rodajas de cebolla blanca
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Hoy vamos a preparar este original aperitivo “Made in Grecia”. Tuve la oportunidad de probarlo cuando realicé mi viaje por Islas Griegas en el 2011 y ahora lo acabo de recordar haciéndolo en casa con la receta de la cocinera griega María Zannia. Este queso feta asado y otros maravillosos platos de su tierra podéis ver en su libro “Cocina griega” y que yo tuve la suerte de poder ganarlo en un concurso que organizaba Canal Cocina.

Elaboración:

Precalentamos el grill del horno mientras preparamos los ingredientes. Cortamos en rodajas el tomate, los pimientos y la cebolla.

En una fuente apta para el horno colocamos el queso feta. Encima ponemos una rodaja de tomate, otra de pimiento verde y de pimiento rojo, las rodajas de cebolla y las de pimiento verde italiano. Si queréis, podéis trocear más verduras y ponerlas alrededor del queso. Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva, salpimentamos y espolvoreamos orégano seco por encima.

Horneamos durante 5 minutos o hasta que las verduras se doren un poco y el queso quede blandito. Cuando esté listo, se sirve rápidamente ya que es aconsejable degustarlo caliente. Si el queso se quedara sólido tan sólo tenemos que volver a calentarlo un poco. ¡Buenísimo!

En los restaurantes de Grecia donde lo probé te lo sirven envuelto en papel de aluminio bien doblado para que no se desparrame el queso feta y mantenerlo bien caliente. Podéis probar a hacerlo en casa también de esta manera.

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