Ingredientes para 5-6 raciones:

• 500 grs de carne picada de pavo y pollo
• 600 grs de tomate triturado
• 2 cucharadas de tomate frito
•  75 mls de agua
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva, sal y pimienta molida

Elaboración:

En una cazuela baja grande calentamos 6 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la cebolla, la zanahoria y el ajo bien picados. Sofreímos durante 10 minutos a fuego bajo. Añadimos la carne picada de pavo y pollo y mezclamos, con ayuda de un tenedor de madera vamos soltando la carne para que no se quede apelmazada. Cuando veamos que ya está más suelta la carne, echamos el agua, removemos y después incorporamos el tomato triturado y el tomate frito. Mezclamos y echamos un poquito de sal y de pimienta molida. Dejamos cocer a fuego bajo durante una hora aproximadamente e iremos removiendo de vez en cuando para que no se agarre en el fondo de la cazuela.

Cuando esté casi a punto probaremos de sal y pimienta y añadiremos más si fuera necesario. Esta salsa boloñesa de pavo y pollo es perfecta para acompañar unos espaguetis o para preparar unos canelones o una lasaña y la podemos congelar sin problema una vez que esté fría.

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