Salsa picante

Salsa picanteIngredientes para unos 110 grs aprox.:

  • 1 pimiento choricero
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 guindillas cayenas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar blanco

Esta salsa es lo más sencillo que hay. Es perfecta para acompañar unas patatas cocidas o fritas, verduras en tempura o añadir en alguna sopa o guiso para darle un toque picante. El próximo viernes os contaré para qué la he usado yo. ¡Atentos a la web!

Elaboración:

El pimiento choricero lo lavamos, quitamos el rabito y las pepitas, lo troceamos y lo echamos en el vaso de la batidora. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes, cerramos la tapa y batimos durante un par de minutos. Como no hay mucha cantidad de ingredientes al batir todo la salsa sube por las paredes del vaso, con una espátula de silicona, bajamos todo y batimos de nuevo otro par de minutos.

Después, colamos la salsa para eliminar pequeños trozos que no se hayan triturado bien. Si no la vamos a utilizar al momento, la guardaremos en la nevera en un bol tapado con film transparente. Ya veis que tiene un color intenso y picar… pica pero no demasiado.

Salsa alioli y salsa picante

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