Crema de galletas en tarritos

Crema de galletas 1

Ingredientes para 2 tarritos de 200 grs:

  • 500 mls de leche
  • 10 galletas tipo María
  • 60 grs de azúcar blanco
  • 1 sobre de cuajada en polvo (12 grs) o gelatina neutra en polvo (entre 15 y 20 grs) o grenetina en polvo ( entre 20 y 26 grs)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Caramelo líquido
  • 2 nueces enteras

Crema de galletas 2

Elaboración:

Ponemos 250 mls de leche a calentar a fuego medio en una cazuela y los otros 250 mls los echamos en el vaso de la batidora junto con las galletas troceadas, el azúcar, la canela molida y el sobre de cuajada en polvo. Batimos todo y reservamos.

Cuando la leche de la cazuela comience a hervir vertemos la mezcla de la batidora y removemos bien para mezclarlo todo. Dejamos hervir entre 10 y 15 minutos hasta que veamos que espesa.

Llenamos cada tarrito con la crema de galletas y dejamos enfriar unos 30 minutos a temperatura ambiente. Después, cubrimos la superficie de la crema con un poco de caramelo líquido y ponemos una nuez en el centro. Metemos a la nevera los tarritos durante 3 horas para que se enfríen totalmente.

Transcurrido este tiempo sólo nos queda coger una cuchara y degustar esta crema de galletas que es una maravilla. Y si queréis hacer más tarritos sólo tenéis que duplicar los ingredientes. Aguanta en la nevera bien tapada durante 4 o 5 días.

NOTA: Muchos de vosotros, sobre todo de Latinoamérica me estáis preguntando qué es eso de la cuajada en polvo. Bien. En cada país usamos ingredientes un tanto distintos y sobre todo, con nombres distintos. Aquí usamos cuajada en polvo de la marca Royal que son unos polvos que se usan normalmente para hacer cuajada natural que es un lácteo tipo yogur muy típico del norte de España, pero ese polvo se usa para otro tipo de elaboraciones dulces. Aquí te dejo el listado de componentes que tiene la cuajada en polvo: almidón, fructosa, espesante (E-407), azúcar, estabilizador (E-339), aromas y cuajo. Os dejo el link (aquí) de una web donde explica cómo sustituirlo.

Crema de galletas 3

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