Sardinas asadas y pan de ajo

sardinas asadas
Ingredientes para 4 personas:

  • 24 sardinas
  • 1 pan de chapata
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y perejil picado

sardinas asadas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.Primero preparamos el pan de ajo. Para ello, en un mortero machacamos bien los ajos pelados y en trozos. Añadimos una pizca de sal y luego el aceite de oliva y el perejil picado. En una bandeja de horno pondremos papel vegetal y colocaremos el pan partido en rodajas sin cortarlo del todo. Con un pincel iremos pintando el pan e introduciendo también el aceite entre las rebanadas. Por último, envolvemos el pan con el papel y lo metemos al horno a 180º C durante 20 minutos. Reservamos.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal. Echamos sal gruesa y colocamos encima las sardinas (sin la tripa). Regamos con un chorrito de aceite y un poquito de sal y metemos al horno a 220º C de 5 a 8 minutos.Servimos las sardinas junto con el pan de ajo. ¡Para chuparse los dedos!
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