Hoy vamos a disfrutar de estos exquisitos filetes rusos con pistachos en salsa de comino inspirados en la cocina asiática. Si queréis ver ya la receta y alguna foto más, pinchad aquí para acceder a la web de Lacor Menaje. En países como Turquía o India estos filetes elaborados con carne de ternera picada y especias se llaman “Köfte” o “Kofta”.

Decidí añadir los pistachos troceados a la carne picada tras probarlos en un restaurante en Estambul hace unos años. Este tipo de plato suele ir acompañado normalmente de ensalada, arroz o verduras a la plancha. También suele hacerse en la parrilla lo que le da un toque ahumado muy apetecible.

Los ingredientes de la masa para los filetes es la misma que para las albóndigas pero decidí darle un toque diferente añadiéndole comino molido y los pistachos picados. Yo he decido preparar los filetes rusos en una salsa hecha a base de verduras, comino y leche de coco que los hacen muy jugosos. Riquísima, para no parar de untar pan. Os lo aseguro.

Y si os apetecen más recetas con carne picada, aquí os dejo una pequeña selección:

– Rollo de carne picada al horno

– Bombetas de la Barceloneta

– Albóndigas con verduras al horno y salsa de queso con romero

– Empanada de carne de ternera

– Pimientos rellenos de carne en salsa de piquillo

– Musaka búlgara de patata