Sopa francesa

Rescatamos de nuevo una deliciosa sopa con aires franceses de uno de mis viejos libros de cocina. Concretamente de de los cuadernillos con espirales “Comer Bien” de la editorial Sarpe y Telepublicaciones del año 1977. Aunque se llame Sopa francesa no es la típica de cebolla con queso gratinado que tanto éxito tiene. Ésta me llamó muchísimo la atención cuando la leí y tenía muchas ganas de prepararla. Así que si a vosotros os pica también la curiosidad, id rápidamente al blog de Lacor Menaje para ver cómo es su elaboración pinchando aquí.

Esta es una sopa un poco diferente. Lleva cebolla, cebolleta, puerro y alubias blancas cocidas. Además, ligamos esta sopa con una mezcla de nata, ajo y yema de huevo que le da una textura muy cremosa y muy apetitosa. Bien calentita esta sopa francesa es un gustazo para el cuerpo, sobre todo ahora que ya llega el frío. ¿Os apetece probarla?

Si os habéis quedado con más ganas de sopa, aquí os dejo unas recetas de lo más apetecibles:

Sopa de patata alemana o Kartoffelsuppe

Sopa griega de garbanzos

Sopa de fideos de arroz con cangrejo y setas

Sopa de tomate y fideos con chorizo ahumado

Sopa turca de lentejas

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