Trucha al horno con limón y orégano

Trucha al horno con limón y orégano 1

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 trucha grande
  • 3 patatas medianas
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • Sal y pimienta negra molida

Qué mejor que preparar con mimo un pescado al horno en un día lluvioso y gris. Bueno, se me ocurre, comérmelo, claro. Me gusta mucho el pescado, a la brasa es mi preferido, pero aquí en Madrid no tengo barbacoa, así que me conformo con hacerlo al horno. Con su cama de rodajas de patatas y una buena salsa, como el que publico hoy. De elaboración sencilla y rápida, hoy degustamos una trucha al horno con limón y orégano.

Trucha al horno con limón y orégano 3Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo mientras preparamos todos los ingredientes.

Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las patatas. Si las cortáis con cuchillo acordaos de poner debajo del pescado las rodajas más finas y las más gruesas alrededor para que se hagan bien en el horno. Las colocamos en la base de la fuente y echamos un chorrito de aceite. Ponemos la trucha encima que estará sin cabeza, sin espina central y abierta en libro. Salpimentamos ambos lomos de la trucha.

Preparamos ahora la salsa de limón y orégano con la que cubriremos el pescado. Rallamos el limón y reservamos en un platito la ralladura. Exprimimos el limón y echamos el zumo en un pequeño bol. Agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de orégano seco. Mezclamos bien con una cuchara.

Vertemos la salsa sobre los lomos de la trucha con ayuda de una cuchara. Esparcimos la ralladura de limón o si preferimos lo rallamos directamente encima. Metemos la fuente al horno a 180º C durante 35 minutos. Os va a encantar esta trucha al horno. Ya me contaréis si la preparáis.

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Trucha al horno con limón y orégano 2

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