¿Qué sería del verano sin un buen arroz o una buena fideuá? Yo he decidido estrenar el verano con esta exquisita fideuá negra con sepia y setas shiitake y además vamos a acompañarla con una salsa alioli de lima. La receta completa la tenéis en la web de Lacor Menaje y podéis acceder a ella pinchando aquí.

Aunque la fideuá se suele preparar con un fideo más fino, como hacen en Gandía o en otros puntos de la Comunidad Valenciana, yo he decidido hacerla con un fideo un poco más gordito pero que da un resultado igual de bueno. Espero que no me caiga mucha bronca por parte de los puristas. Tengo otras recetas de fideuá que he preparado a mi manera. Aún estoy en busca de la receta perfecta de auténtica fideuá. Así que si tenéis alguna propuesta, será bienvenida.

Os dejo aquí enlaces a otras ricas recetas que podemos preparar en paellera o «paella» para aquellos puristas del arroz… (no os enfadéis…):

– Arroz con verduras y albóndigas

– Arroz negro con chipirones, ajetes y piñones ibéricos

– Fideuá de marisco

– Paella valenciana

– Arroz con espárragos trigueros y boletus edulis en conserva

– Fideuá con setas