Receta de Arroz con ternera, chorizo y salchicha. La receta de mi infancia.
Hoy os traigo una receta homenaje a mi madre. Sé que puede parecer un arroz de lo más normalito pero os aseguro que para mi hermana y para mí cada vez que se ponía este plato en la mesa se hacía una fiesta. Yo a lo largo del tiempo que llevo en Madrid lo he preparado algunas veces excepto en los últimos años, así que hoy me apetece hacerlo. El paso a paso lo tenéis en la web de Lacor Menaje pinchando aquí.
Porque mi madre era una estupenda cocinera y porque de ella aprendí muchísimo. Y le hubiera encantado ver todos los platos que cocino y cómo los muestro aquí con tanto trabajo y cariño. Además, estoy segura de que los más peques también disfrutarán comiendo este delicioso arroz de tenera, chorizo y salchichas. Nosotros siempre lo hemos elaborado con salchicha tipo viena pero podéis no ser tan «fieles» a la receta original y usar otra que os guste más. A mí sí me sigue encantando…
Y para no faltar a las costumbres, os dejo aquí más recetas de arroz para chuparse los dedos:
– Arroz con confit de pato y calabaza
– Risotto con salchichas frescas y tomillo
– Arroz con pollo asado, guisantes y pimientos rojos asados
– Arroz con verduras y albóndigas
– Arroz con espárragos trigueros y boletus edulis en conserva