Arroz con ternera, chorizo y salchicha. La receta de mi infancia.

Hoy os traigo una receta homenaje a mi madre. Sé que puede parecer un arroz de lo más normalito pero os aseguro que para mi hermana y para mí cada vez que se ponía este plato en la mesa se hacía una fiesta. Yo a lo largo del tiempo que llevo en Madrid lo he preparado algunas veces excepto en los últimos años, así que hoy me apetece hacerlo. El paso a paso lo tenéis en la web de Lacor Menaje pinchando aquí.

Porque mi madre era una estupenda cocinera y porque de ella aprendí muchísimo.  Y le hubiera encantado ver todos los platos que cocino y cómo los muestro aquí con tanto trabajo y cariño. Además, estoy segura de que los más peques también disfrutarán comiendo este delicioso arroz de tenera, chorizo y salchichas. Nosotros siempre lo hemos elaborado con salchicha tipo viena pero podéis no ser tan «fieles» a la receta original y usar otra que os guste más. A mí sí me sigue encantando…

Y para no faltar a las costumbres, os dejo aquí más recetas de arroz para chuparse los dedos:

– Arroz con confit de pato y calabaza

– Risotto con salchichas frescas y tomillo

– Arroz con pollo asado, guisantes y pimientos rojos asados

– Arroz con verduras y albóndigas

– Jambalaya

– Arroz con espárragos trigueros y boletus edulis en conserva

– Arroz negro con chipirones, ajetes y piñones ibéricos

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