Fingers de pollo marinados con whisky
Ingredientes para 2 personas: 4 o 5 contramuslos de pollo deshuesados 100 mls de whisky 1 ramita de romero fresco 1 bastoncito …
Ensalada de endivias, aguacate y salmón ahumado
Ingredientes para 2 personas: 2 endivias 1 aguacate maduro 100 grs de salmón ahumado en lonchas 6 cucharadas de crema agria (receta …
Tartar de atún rojo Yokohama o al estilo de Ramón Folgueiras
Ingredientes para 2 personas: 2 lomos de atún rojo fresco (350 grs aprox.) 1/2 cebolla morada pequeña 1 cucharada de salsa de …
Almejas en salsa verde. La receta de mi padre
Ingredientes para 2 personas: 500 grs de almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pequeños 6 ramitas de perejil fresco 60 mls …
Pincho de tortilla de patatas con cebolla y ajo negro
Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas 1/4 de cebolla 5 o 6 dientes de ajo negro 5 huevos M 350 mls …
Ensalada de berenjena asada con yogur de ajo y menta
Ingredientes para 400 grs aprox: 1 berenjena grande 175 grs de yogur natural sin azúcar 1 diente de ajo 1 cucharada de …
Brochetas de atún rojo y langostinos con sal de boletus edulis
Ingredientes para 8 brochetas: 2 rodajas grandes de lomo de atún rojo 8 langostinos crudos 8 tomates cherry 1 pimiento verde 1 …
Mousse de atún
Ingredientes para 440 grs aprox: 2 latas pequeñas de atún en aceite de girasol (125 grs) 115 grs de mayonesa 60 grs …
Huevos en aguacate al horno
Ingredientes para 2 personas: 1 aguacate grande 2 huevos M Virutas de jamón serrano Sal, tomillo fresco, pimienta molida y copos de …
Croquetas de rabo de toro
Ingredientes para 18 unidades: 300 grs de rabo de toro guisado 30 grs de mantequilla 30 grs de harina 300 mls de …