Salteado de vieiras y gambones

Estoy totalmente segura de que este salteado de vieiras y gambones realizado en wok os va a encantar. Es una receta que he variado un poco a mi gusto y que he sacado de un libro antiguo sobre cocina asiática que me regaló mi suegra. Se titula “Pescados y Mariscos” de la autora Charmaine Solomon. Nacida en Sri Lanka, a los 29 años se trasladó a Australia donde se hizo cocinera y escribió varios libros de cocina adaptando sus auténticas recetas asiáticas a las cocinas occidentales.

Este libro es una auténtica maravilla y estuve a punto de tirarlo hace unos años porque pensé que nunca haría platos asiáticos. ¡Quién me lo iba a decir a mí! Si sería capaz de comerlos todos los días… jajaja…

He de decir también que este plato no es apto para todos los bolsillos porque preparar este wok con vieiras es un poco caro. Yo no tuve más remedio que comprar las vieiras sin concha congeladas y ya me pareció un precio alto así que no me imagino si se compran frescas. Aun así es un wok que merece la pena preparar. La salsa que le acompaña es muy sabrosa.

Si queréis la receta tan sólo tenéis que pinchar aquí para ir a la web de Lacor Menaje.

Y como siempre os dejo enlaces a otros platos exóticos que también están divinos. Yo que vosotros no me perdía ninguno:

Curry de cordero y espinacas

Tallarines de arroz con pollo, tofu picante y lemongrass

Wok de arroz frito picante con verduras, huevo y gambones

Fideos Lo Mein con cerdo

Wok de pato, verduras, piña y salsa Teriyaki con fideos de té verde

Wok de pollo, verduras, poroto tausí y salsa Hoisin

Curry de chipirones encebollados estilo tailandés

Gambones en salsa de tamarindo

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