Receta de Tallarines de arroz con langostinos, setas y curry rojo
De nuevo llega un exquisito wok a la web. Éste que os traigo hoy está hecho a base de langostinos crudos, setas variadas, cebolla morada, lemongrass, guindilla verde fresca y un nuevo ingrediente que he decidido probar: pasta de curry rojo. Esta pasta de curry rojo tailandés está elaborada con guindilla roja desecada, hierba de limón, ajo, chalotes, piel de lima Kaffir, galanga, semillas de cilantro y comino entre otras especias y da un sabor muy intenso a nuestro salteado.
Y aquí os dejo, como en otras entradas, un listado con mis mejores woks:
– Wok de calabacín, setas Shiitake y anacardos
– Salteado de vieiras y gambones
– Wok de ternera con albahaca, guindilla y anís estrellado
– Tallarines de arroz con pollo, tofu picante y lemongrass
– Wok de arroz frito picante con verduras, huevo y gambones
– Wok de pato, verduras, piña y salsa Teriyaki con fideos de té verde