Croquetas de jamón ibérico
Ingredientes para 21 unidades: 150 grs de jamón ibérico 75 grs de harina de trigo 75 grs de mantequilla sin sal 600 …
Pimientos rellenos de carne en salsa de piquillo
Hoy vamos a recuperar una receta familiar. Estos deliciosos pimientos rellenos de carne los ha preparado mi madre durante toda su vida …
Lomo de cerdo adobado con pimientos asados
Ingredientes para 4 raciones: 12 filetes de lomo de cerdo adobado 1 tarro de pimientos asados (350 grs aprox.) 1/2 cebolla 2 …
Fideos Udon frescos con ternera y salsa de soja. Receta asiática.
Ingredientes para 2 personas: 250 grs de noodles de trigo frescos 180 grs de filete de ternera 8 grs de setas negras …
Alubias rojas con jabalí
Ingredientes para 6 personas: 400 grs de alubias rojas de Ibeas de Juarros 400 grs de jabalí estofado (receta aquí) 1.600 mls …
Estofado de jabalí con boletus edulis en conserva
Ingredientes para 8-10 raciones: Para el estofado: 1.700 grs de carne de jabalí 220 grs de boletus edulis en conserva escurridos 600 …
Pollo cocido a fuego lento con chorizo y sidra natural. Receta de Sarah Graham.
Ingredientes para 3 personas: 6 constramuslos de pollo sin piel 1 cucharadita de tomillo 3 cebollas rojas 2 dientes de ajo 225 …
Arroz «Los Manueles» o arroz especiado con pollo y morcilla de Guadix
Ingredientes para 2 personas: 180 grs de arroz bomba 400 mls de agua 1/2 cebolla mediana 1/3 pimiento rojo 1/3 pimiento verde …
Rollo de carne picada al horno
Ingredientes para 4 personas: Para el rollo de carne: 500 grs de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) 4 rebanadas de …
Sopa de tomate y fideos con chorizo ahumado casero
Ingredientes para 8 raciones: 240 grs de chorizo ahumado casero 3 litros de caldo de carne suave 600 grs de tomate natural …